Stichting Molen De Valk zet zich sinds 2001 in voor de restauratie en exploitatie van molen De Valk in Montfoort. Deze koren- en pelmolen wordt nu na een jarenlange restauratie op vrijdag 21 augustus officieel geopend, en zal weer volop graan kunnen malen en gerst kunnen pellen. Er zijn al proefmalingen gehouden en dat resulteerde in een goede kwaliteit volkorenmeel. Er zijn al heerlijke broodjes van gebakken!
Vanaf zaterdag 22 augustus is de molen voor het publiek geopend.De stichting wil de molen graag draaiende houden, niet alleen door de wind maar ook financieel. Daarom wordt er op de begane grond van de molen een verkooppunt ingericht met o.a. eigen molenproducten en cultuurgerichte informatie waaronder natuurlijk informatie over de molen, en kunnen er rondleidingen gegeven worden.In de loop van de tijd willen ze deze ruimte ook gebruiken voor het houden van bedrijfspresentaties en vergaderingen, en eventueel als trouwlocatie gebruiken.
De opbrengst hiervan komt ten goede aan Stichting Molen De Valk en wordt gebruikt om de molen verder te restaureren en te onderhouden, want er ligt nog heel wat werk te wachten. Op dit moment liggen zijn er drie koppels molenstenen aanwezig, maar één koppel is in gebruik. De andere koppels zijn nog niet niet in gebruik door gebrek aan geld en onderdelen.
Voorlopig zal de molenwinkel alleen op zaterdag open zijn van 10.00 – 15.00 uur. Om al deze activiteiten te realiseren is de stichting op zoek naar vrijwilligers die een aantal uren in de molenwinkel willen helpen en eventueel rondleidingen willen geven. Ook vrijwilligers met een technisch inzicht die willen helpen met het opknappen van o.a. enkele machines zijn van harte welkom. Het Utrechts Landschap heeft deze molen gekwalificeerd als de molen met de meest gebruiksvriendelijke begane grond in Nederland.
Na de uitleg van de voorzitter Hans van Domselaar over Stichting Molen De Valk en de toekomstplannen, werd er een rondleiding gegeven in de molen.
Bron en foto's: Radio Stad Montfoort door Saskia van den Brink